减肥不仅仅是关注卡路里的摄入和消耗，宏量营养素的选择同样重要。你所选择的食物不仅会影响你的感受，还会影响体重秤上的数字，甚至可能让你的减肥动力逐渐消失。长期以来，低碳水化合物饮食因其能帮助身体进入酮症状态而受到欢迎，这种状态下，身体会优先燃烧脂肪而非葡萄糖，从而帮助减少多余体重。
然而，2023年的一项荟萃分析研究了超过12.3万名参与者的数据，发现并非所有低碳水化合物食物在减肥效果上都是相同的。这项发表在《美国医学会杂志网络开放》的研究表明，专注于健康植物性食物的低碳水化合物饮食，体重增加的风险显著低于低质量宏量营养素饮食或动物性饮食。
因此，如果你选择低碳水化合物饮食或相关饮食，确保摄入大量营养丰富的植物性食物至关重要。如果你希望通过控制碳水化合物来减肥，接下来将介绍15种最佳食物。
1 深色绿叶蔬菜
深色绿叶蔬菜如羽衣甘蓝、芝麻菜、瑞士甜菜和菠菜，低碳水化合物且富含纤维、叶酸和抗氧化剂，是营养最丰富的食物之一。每份平均仅含3克碳水化合物。
2 西葫芦
每个中等大小的西葫芦仅含6克碳水化合物，非常适合减肥，尤其是用它替代意大利面等高碳水化合物食物时效果显著。
3 鳄梨
一个中等大小的鳄梨含有13克碳水化合物和约240卡路里，富含纤维和健康脂肪，能够让你更长时间保持饱腹感，有助于控制食欲，帮助你更容易坚持其他饮食目标。
坚果和种子
坚果和种子富含健康的单不饱和脂肪和蛋白质，且碳水化合物含量低，是理想的减肥零食。可以尝试山核桃、澳洲坚果、巴西坚果或核桃，它们的碳水化合物含量都很低。
5 豆腐
半杯豆腐含有180卡路里、21克蛋白质、11克脂肪，仅有3.5克碳水化合物，是替代高饱和脂肪动物蛋白质的健康选择。
6 南瓜
南瓜热量低，纤维含量高，是另一种有助于减肥的植物性食物。每100克南瓜中仅含4到12克碳水化合物，能够帮助你保持饱腹感，调节血糖，是谷物和土豆等淀粉类蔬菜的更营养替代品。
7 卷心菜
绿色和红色卷心菜不仅低热量，每杯仅含4克碳水化合物，还富含维生素C、维生素K和纤维。无论是作为减肥食谱的一部分，还是作为生酮或低碳水化合物餐的基础，这种蔬菜对心脏健康和炎症水平都有益。
8 西兰花
西兰花热量低，纤维丰富，含水量高，能够帮助你保持更长时间的饱腹感，防止突发的食欲。
9 灯笼椒
灯笼椒色彩鲜艳，味道鲜美，不仅能为饮食增添营养和抗氧化剂，还能提升你的食欲。一杯灯笼椒含有不到40卡路里和9克碳水化合物，有助于减肥。
10 黄瓜
每杯黄瓜仅含16卡路里和4克碳水化合物，是热量最低的食物之一。搭配鹰嘴豆泥，成为高蛋白、低碳水化合物的健康零食。
11 浆果
浆果热量低，富含纤维、水分、维生素和抗氧化剂，是一种营养丰富的零食，有助于减肥、减少炎症、调节血糖、改善心脏健康，甚至降低癌症风险。
12 大蒜
为了减肥，避免食用富含人工成分的高度加工食品是非常重要的。在烹饪中加入大蒜可以自然增加风味，同时保持低卡路里和低碳水化合物。
13 蘑菇
蘑菇的卡路里和碳水化合物含量低，但富含纤维、抗氧化剂和蛋白质。由于其肉质特性，蘑菇是动物蛋白质的极佳替代品，后者可能含有更高的饱和脂肪和卡路里。
14 泡菜
随着科学家对肠道微生物群的研究深入，越来越多的证据表明，肠道健康与减肥密切相关。酸菜是一种有助于平衡微生物群的食物。发酵过程将碳水化合物转化为乳酸和二氧化碳，最终帮助肠道充满有益的益生菌。
15 大马哈鱼
尽管研究表明，植物性低碳水化合物食物最有可能导致体重减轻，但鲑鱼是蛋白质、Omega-3脂肪酸和其他营养素的极佳来源。每3盎司仅含180卡路里，零碳水化合物，是在饮食中增加蛋白质的同时减掉多余体重的理想选择。
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希望本篇文章《新研究发现，低碳水化合物饮食有助于脂肪燃烧》能对你有所帮助！
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