爱尔兰南部被誉为欧洲最大的乳制品生产区域，超越了法国的布列塔尼和意大利的伦巴第等知名乳制品和奶酪生产地。
根据欧盟统计局(Eurostat)的数据显示，2021年，爱尔兰南部的牛奶产值最高，达到了24亿欧元，紧随其后的是布列塔尼(Brittany)和意大利伦巴第(Lombardy)，分别为20亿欧元和18亿欧元。
爱尔兰南部涵盖了明斯特、基尔肯尼、卡洛和韦克斯福德等县。根据欧盟统计局的数据，爱尔兰南部的乳制品产量超过了丹麦、瑞典、比利时和葡萄牙。
欧盟统计局(Eurostat)指出，另外五个地区的牛奶产值至少达到10亿欧元，包括法国的卢瓦尔堡和下诺曼底，德国的威瑟-埃姆斯和石勒苏益格-荷尔斯泰因，以及西班牙的加利西亚。中央统计局(CSO)的数据显示，2021年，科克郡的奶牛数量最多，达到了39.7万头，其次是蒂珀雷里郡的18.7万头和利默里克郡的12.4万头。
这一年大约收集了87亿升牛奶。爱尔兰乳制品协会表示，去年乳制品出口额创下68亿欧元的纪录，与2021年相比增长了33%，爱尔兰向全球130多个市场出口了超过170万吨的乳制品。
欧盟统计局表示，爱尔兰南部的乳制品占该地区农业总产值的43.5%。尽管荷兰弗里斯兰地区的乳制品价值低于爱尔兰南部，但其乳制品在农业产出中的比例最高，达到了47.3%。
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